Una política de empresa centrada en la Seguridad alimentaria

Desde siempre la filosofía de la SICA POM’ALPES se orienta hacia la Calidad y la Higiene. Para garantizar y aplicar de manera óptima estos objetivos, la SICA POM’ALPES se basa tanto en distintos principios tanto a nivel de la producción huerta como en estación :

• Producción huerta :
  • Definición y trazxabailidad de la Parcela.
  • Aplicación de métodos lógicos (reducción de los insumos químicos, conservación de la fertilidad de los suelos, gestión económica y equilibrada de los recursos hidráulicos….
  • Respeto del Medio ambiente.
  • Cosecha a madurez.
  • Análisis multi-residuos anuales de los lotes de manzanas.

• Estación
  • Controlvisual y sanitario de los productos en todas las etapas de producción.
  • Trazabilidad fase preliminar⁸ y trazabilidad fase posterior⁹ de la parcela por paquete.
  • Normas de higiene del personal y de los locales.
  • Filtración y tratamiento natural del agua de transporte de las manzanas.
  • Análisis de riesgos en los puntos críticos – HACCP¹⁰.

La aplicación y el seguimiento de estos principios son validados anualmente por la obtención de certificados asignados por un organismo exterior (BRC Food Certification¹¹ ; GlobalGap¹² y Tesco Natures’s Choice¹³).